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El Cardenal 2018
Rioja Reserva
Rouge
Une des appellations d'origine les plus réputées d'Espagne.
Assemblage
85% Tempranillo, 10% Mazuelo, 5% Graciano
Description
El Cardenal est un subtil assemblage entre l’histoire d’un homme devenu vigneron qui se rapproche de ses racines et un magnifique terroir identitaire. Celui sur lequel ses ancêtres cultivaient la vigne depuis plusieurs générations. En créant une collection de grands vins, Laurent Cisneros partage ses émotions et nous fait voyager autour de la finesse d’un fruit gourmand et le caractère affirmé d’un terroir généreux.
La dégustation
Couleur rouge cerise foncée, complexe au nez avec des arômes de cèdre et de fruits rouges. Bel équilibre soyeux avec des notes vanillées et une finale longue et élégante.
Degré de service :
16-18°
Carafer :
Non
À déguster avec :
Pintxos, plancha de viandes, chocolat
Fiche technique
Origine :
Alta et Rioja Alavesa - Espagne
Production :
4 800 cols
Degré d'alcool :
14°
Sols :
Argilo-calcaire
Encépagement :
80% Tempranillo - 10% Mazuelo - 5% Graciano
Vendanges :
Tri à la parcelle et tri supplémentaire sur table à l’entrée du cuvier.
Vinification :
Fermentation et macération en cuve inox.
Élevage :
Élevage de 18 mois - 50% en barriques de chêne français et 50% en barriques de chêne américain ; puis 12 mois en bouteille.
Allergènes :
Contient des sulfites
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