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Le Vieux Pineau des Charentes
Vieux Pineau des Charentes
Blanc
Une multiplicité d'arômes. Un savoir faire unique.
Assemblage
80% Colombard - 20% Ugni blanc
Description
Laurent Cisneros a grandi en Charente, région historique pour ses célèbres eaux de vie appréciées dans le monde entier. Le Pineau des Charentes, mariage entre le moût du raisin et un Cognac jeune, associe la suavité de l'un à l'ardeur de l'autre pour donner naissance à un savoureux mélange.
La dégustation
Le mariage des cépages "Ugni Blanc" et "Colombard" crée un équilibre parfait à la dégustation, où se mêlent les arômes de fruits secs, d’amande avec un côté très mielleux. Son attaque franche et expressive, son arôme de noix laisse une longueur en bouche persistante avec un final chaleureux.
Degré de service :
5°
Carafer :
Non
À déguster avec :
Apéritif, foie gras, desserts
Fiche technique
Origine :
France
Certifications :
Certification HVE en cours
Production :
120 cols
Degré d'alcool :
17°
Sols :
Sols de calcaire
Encépagement :
Colombard - Ugni blanc
Vendanges :
Vendanges manuelles et mécaniques
Vinification :
Elaboré à partir des moûts de raisons blancs. Mutage au cognac rassis (élevé sous bois) : 3/4 de jus de raisin frais et 1/4 d'eau de vie cognac.
Élevage :
Vieillissement 8 à 10 ans dans des vieux fûts de chêne.
Allergènes :
Contient des sulfites
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